เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทางวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในอาหารสไตล์ญี่ปุ่นจำนวนมาก

มีรายละเอียดทางวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในรายการอาหารญี่ปุ่นที่ผลิตเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจสังเกตได้ว่าอาหารเหล่านี้จำนวนมากมีซอสถั่วเหลืองจำนวนมาก แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องแปลกแต่บางคนสังเกตเห็นว่าอาหารเหล่านี้มีถั่วเหลืองน้อย อาจเป็นเพราะการรับประทานอาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นอาหารมาตรฐานสำหรับคนญี่ปุ่น แม้ว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่อาจดูน่าเบื่อและน่าเบื่อ แต่คุณอาจประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ อย่างแรกคืออาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำโดยใช้ข้าว ดังนั้นจึงมักใช้คำว่า “ข้าว” เพื่ออธิบายข้าวและซอส ตัวอย่างอื่นๆ ได้แก่ ทงคัตสึซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแกงกะหรี่ อาหารญี่ปุ่นที่มีลักษณะคล้ายขนมจีบเป็นอาหารที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ Datemaki เป็นไข่เจียวม้วนหวานซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเค้กปลา ในประเพณีดั้งเดิมของญี่ปุ่น บุคคลจะห่อภาพวาดและเอกสารที่สำคัญเพื่อให้ดูซับซ้อนยิ่งขึ้น ปัจจุบัน datemaki แสดงถึงความปรารถนาที่จะส่งเสริมวัฒนธรรมและยกระดับสภาพความเป็นอยู่ของชุมชนในชนบท ข้าวเป็นแหล่งอาหารหลักของชาวญี่ปุ่น แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหารญี่ปุ่น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นบรรทัดฐานทั่วประเทศ บางภูมิภาคในภาคเหนือของญี่ปุ่นใช้ธัญพืชอื่นที่ไม่ใช่ข้าวเป็นแหล่งอาหารหลัก นี่คือเหตุผลที่คำว่า “ข้าว” ใช้เพื่ออ้างถึงอาหารเช่นกัน เนื่องจากเป็นอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น คนส่วนใหญ่ไม่มีความวิตกกังวลเกี่ยวกับผงชูรสแม้ว่าจะมีรายงานว่าไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ หลายคนเชื่อว่าผงชูรสเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง มีหลายสิ่งที่คุณต้องจำไว้ เช่น ส่วนผสมที่ใช้ในรายการอาหารญี่ปุ่นที่ผลิตเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทดสอบราเม็งด้วยอูมามิ ซึ่งเป็นกรดอะมิโน เป็นของอร่อยหรือของคาวที่หลายคนไม่มีปัญหา นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่จะดู รายละเอียดทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งที่คุณอาจไม่เคยนึกถึงก็คือมันเป็นอาหารยอดนิยม ชื่อนี้มาจากคำว่า “แกง” ในภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “แกง” นอกจากการตั้งชื่อตามชื่อแล้ว อุด้งแกงยังสามารถพบได้ในสูตรอื่นๆ เช่น อุด้งแกง คัตสึคาเระและแกง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นแกงอุด้งที่ห้องอาหารของร้านอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอกับทงคัตสึ มีรายละเอียดอื่นๆ…

Continue Reading